Conheça dois cães que ajudam a produzir alguns dos melhores vinhos do mundo - Pet é pop

Conheça dois cães que ajudam a produzir alguns dos melhores vinhos do mundo



O Vale de Casablanca, na zona central do Chile, é reconhecido como uma região que produz alguns dos vinhos mais apreciados no mundo. Lá funciona a TN Coopers, onde dois cães ajudam o vale a manter a qualidade da bebida.

Todas as manhãs, os labradores Moro e Odyse desfilam entre pilhas de madeiras que serão utilizadas na fabricação de barris.

Com seus focinhos precisos e detalhistas, eles identificam rapidamente qualquer composto químico ou atividades bacterianas que possam colocar em risco o líquido precioso que os barris irão armazenar.

Com a autoridade de um sommelier, eles identificam rapidamente se há algum problema e dão um sinal aos treinadores, que os recompensa com petiscos.

Fotos TN Coopers

O enólogo residente e gerente de vendas da TN Coopers, Michael Peters, diz que os cães são mais precisos do que qualquer outra alternativa tecnológica utilizada anteriormente.

Cães como Moro e Odyse têm mais de 300 milhões de receptores olfativos em seus focinhos. Nossos narizes humanos comportam cerca de 6 milhões. Isso significa que o olfato canino é até 100 mil vezes mais sensível que o nosso.

Além de diagnosticar substâncias químicas potencialmente prejudiciais, a dupla identifica pequenos insetos e parasitas que podem danificar uma boa safra. E a rapidez dos cães torna as medidas corretivas mais precisas e baratas. Muito mais baratas!

Em dezembro de 2018, a vinícola Opus One, localizada do Vale do Napa (EUA), processou um fornecedor de barris franceses em US$ 470 mil (mais de R$ 1,8 milhão). Isso porque dez barris contaminados danificaram 2.200 litros do cabernet sauvignon produzido ali. E cada garrafa desse vinho custa US$ 325 (R$ 1.260)!

Com o sucesso da iniciativa, a TN Coopers já treina um grupo de filhotes para ampliar o serviço. A empresa tem sido procurados por produtores de barris no mundo todo interessados em adotar a ideia. Os cães merecem um brinde!

 

 

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